I helgen gjorde jag en Lemon pie. Jag tog det bästa av två olika recept och resultatet blev riktigt bra.
Jag började med att mixa 14 st digestivekex med 100 g smält, avsvalnat smör och 3 matskedar socker. Detta tryckte jag sedan ut i en form och förgräddade i 10-12 min i ugnen på 190 grader.
Ta juicen samt skalet av tre limefrukter och två citroner och blanda det med fyra äggulor och en burk kondenserad mjölk.
Häll ut smeten i den avsvalnade pajformen och grädda igen på 160 grader i ca 15-17 minuter.
Klart! Servera med vispad grädde. En riktig höjdare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar